夏天最解暑的冷饮，莫过于冰沙类饮品，这款芒果椰奶冰沙，绵密细腻，入口即化，浓郁的芒果香搭配醇厚的椰奶，冰爽不腻，甜而不齁，而且无添加、少糖，健康又美味，做法简单，用料理机就能轻松搞定，新手也能一次成功，适合全家饮用，尤其是喜欢冰沙口感的朋友，一口就能驱散夏日的燥热。

很多人做冰沙容易出现颗粒感，或者冰沙融化过快，其实只要掌握好冰块的用量和搅拌时间，就能做出绵密细腻、不易融化的冰沙，而且芒果和椰奶的搭配，不仅口感好，还能补充维生素和蛋白质，兼顾美味和营养。

准备食材：新鲜芒果1个（选熟透的，甜度高、果肉饱满）、椰浆50毫升、纯牛奶50毫升、冰块200克、白糖10克（可选，芒果够甜可省略）、薄荷叶少许（装饰用）。这里要注意，芒果选熟透的，口感更细腻，果香更浓；椰浆选纯椰浆，口感更浓郁；冰块提前冻好，用纯净水冻出来的冰块更干净，融化后不会影响口感。

第一步处理芒果，芒果洗净，用削皮刀削去外皮，沿着果核将芒果果肉切成小块，放入碗中，备用，尽量切得小一点，方便后续搅拌。如果喜欢更细腻的口感，可以将芒果果肉提前冷藏，这样做出来的冰沙口感更冰爽、更绵密。

第二步制作冰沙，将冰块放入料理机中，搅拌1分钟，直到冰块变成细腻的冰沙状，没有大颗粒。然后加入切好的芒果果肉、椰浆、纯牛奶和白糖（可选），继续搅拌30秒，直到所有食材完全融合，冰沙变得绵密细腻，没有颗粒感。

第三步组装装饰，将搅拌好的芒果椰奶冰沙倒入杯子中，不要倒太满，留出一点空间装饰。放上几块芒果果肉，插上几片薄荷叶，点缀一下，一杯绵密细腻的芒果椰奶冰沙就做好了。做好后尽快饮用，避免冰沙融化，影响口感。

小技巧分享：冰块不要放太少，否则冰沙会太稀，没有绵密口感；搅拌时间不要太长，避免冰沙融化，搅拌至细腻无颗粒即可；芒果尽量选熟透的，这样冰沙的甜度更高，果香更浓，不用额外加糖；椰浆和纯牛奶的比例可以根据自己的口味调整，喜欢浓郁椰香的可以多放椰浆，喜欢清淡一点的可以多放纯牛奶；可以在冰沙表面淋上少量蜂蜜，增加口感层次。

这款芒果椰奶冰沙，绵密细腻，冰爽不腻，浓郁的芒果香搭配醇厚的椰奶，口感绝佳，无添加、少糖，健康又美味，夏天喝不仅能缓解燥热，还能补充营养，适合全家饮用，尤其是喜欢冰沙口感的朋友。做法简单，用料理机就能轻松搞定，新手也能一次成功，赶紧动手试试吧。

另外提醒大家，冰沙比较寒凉，脾胃虚弱的人不要一次性喝太多，避免刺激肠胃；芒果含糖量较高，糖尿病患者要适量饮用；椰浆热量稍高，减脂人群可适当减少椰浆用量；给老人和小孩喝的时候，可以少放冰块，或者将冰沙放至微凉后再喝，减少对肠胃的刺激。